Kerstmenu 2019.

 

                                             Bij binnenkomst word u ontvangen met 2 overheerlijke amuses van

                                                                                                  onze chef Tom Biezenbeek.

                                                                  Vervolgens serveren wij een prachtig 6 gangen kerstmenu.

 

                                                                       Yellow-Fin tonijn, langoustine,pandan en limoenblad

                                                                                                             ***

                                                           Coquille, zuurkool, hazelnoot, beurre blanc met vanille en kamille

                                                                                                                   ***

                                                           Wildzwijn, kalfzwezerik, gerookte knolselderij en een wild bouillon

                                                                                                                   ***

                                       Hertenrug filet, hertenstoof,  gebakken foie gras en herten jus met chocola en kers

                                                                                                                   ***

                                                                   Kaas assortiment geselecteerd door onze chef Tom Biezenbeek.

                                                                                                                   ***

                                                                                                     Dessert van de chef 

 

Ons kerstmenu bedraagt €85,- per persoon.

Voor eventuele dieet wensen zoals vegetarisch of allergien kunt u dit van te voren aan geven zodat wij hier rekening mee kunnen houden.

Let op !

Ons kerstmenu serveren wij van 24 december tot en met 28 december, de laatste week van het jaar serveren wij geen andere menu’s alleen ons kerstmenu. Mocht u het menu willen inkorten met een gang minder is dit uiteraard geen probleem.

 

Heel graag tot dan.

Vriendelijke groeten,

Het van Vlaanderen team